10-02-05

Liever weinig lever

Volgens experts eet je beter maar één keer per week lever, te veel lever is schadelijk en verhoogt de kans op breuken. Hetzelfde geldt voor ander voedsel dat rijk is aan vitamine A. Zeker vrouwen die de menopauze voorbij zijn en oudere mensen moeten deze raad indachtig houden, zij lopen immers een verhoogde kans op een beenbreuk.

Voorgevormde vitamine A, retinol, komt alleen voor in dierlijk voedsel en is vooral talrijk aanwezig in lever. Bepaalde planten bevatten ook componenten die in het lichaam tot vitamine A worden omgevormd, maar dat kan geen toxisch niveau bereiken.

Tot op zeker niveau is retinol goed voor het immuniteitssysteem en het zicht, maar overdrijf er dus niet mee.

11:48 Gepost door Fancy | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.