20-01-06

Hoe bruiner het brood hoe gezonder

Klopt de stelling hoe bruiner het brood, hoe gezonder? Wel: wit brood wordt gemaakt van bloem. Hierbij wordt alleen het binnenste van de tarwekorrel gebruikt. De kiemen en zaden zijn er volledig uitgezeefd. Voor bruin brood wordt meel gebruikt, waarbij de zemelen en kiemen (de buitenkant van de korrel) er gedeeltelijk zijn uitgezeefd. De kleur van meel is daardoor lichtbruin. Volkorenbrood wordt gemaakt van volkorenmeel; de gehele tarwekorrel is vermalen en het brood bevat vaak halve en hele tarwekorrels. De kleur van volkorenmeel is daardoor bruin. Het grootste deel van de vitamines, mineralen en voedingsvezels bevindt zich in de buitenste laag van de korrel – de zemel. In wit brood zitten dezelfde vitamines (vitamine B1, B6) en mineralen zoals ijzer als in bruin en volkorenbrood. Alleen bevatten bruine en volkorenbrood meer van deze belangrijke voedingsstoffen. Je kunt stellen dat wit brood gezond is, en dat bruin en volkorenbrood dus inderdaad nog gezonder zijn.

17:50 Gepost door Fancy | Permalink | Commentaren (5) |  Facebook |

Commentaren

gelukkig gelukkig eten wij altijd bruin brood soms vind ik een kadetje wel eens lekker tussen door maar daarna kan ik niet meer naar de wc dat is het enige nadeel voor mij
doeii thelma

Gepost door: thelma | 25-01-06

Donker brood niet altijd bruin Let op: aan sommige broden is verbrande mout toegevoegd om het donker te laten lijken, want "hoe donkerder, hoe gezonder" denkt de consument. Dit is echter niet waar! De kleur van volkorenbrood is het donkerste dat op natuurlijke manier bereikt kan worden. Verbrande mout is zelfs kankerverwekkend. Zie ook een aflevering van de Keuringsdienst van Waarde afgelopen seizoen.

Gepost door: har van de bekker | 06-02-06

Kijk eens op mijn website over broodbakken Hallo, kijk eens op mijn startpagina cq website voor meer informatie over brood.
URL: http://www.broodbakken.info
Groetjes,
Carola

Gepost door: Carola | 27-04-07

mooie site wat een vieze site

Gepost door: Ésoj ne Neeruam | 25-06-07

wit brood is lekkerrrrrrrrrrrrr... tegenwoordig is alles slecht ! doe er nix meer op uit

Gepost door: jantje | 22-01-10

De commentaren zijn gesloten.