26-04-06

Pluimveegehakt goed verhitten

 

Worst, boomstammetjes, hamburgers en andere bereidingen die vroeger uitsluitend van varkensgehakt gemaakt werden, worden nu ook vaak bereid met pluimveegehakt. Geen probleem als de producten voldoende verhit worden, maar als ze rauw of halfrauw gegeten worden of vóór de bereiding in contact komen met voedingsmiddelen die wel rauw gegeten worden, kan dat een besmetting met salmonella of campylobacter tot gevolg hebben, waarschuwt de gezondheidsraad. Een besmetting met bijvoorbeeld campylobacter komt niet zelden voor bij pluimveevlees, ondanks hygiënische maatregelen is dat niet helemaal te vermijden. Salmonella en campylobacter zijn de vaakst voorkomende oorzaken van voedselinfecties in ons land, ze veroorzaken maag- en darminfecties en bij verzwakte mensen kunnen ze dodelijk zijn.

15:15 Gepost door Fancy | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

18-04-06

Oud door krimpend bot

Tot nu toe werd aangenomen dat slapper weefsel en verdwijnend onderhuids vet ervoor zorgden dat mensengezichten er oud gaan uitzien. Maar Stanford-onderzoekers hebben nu ontdekt dat ook krimpende botmassa een rol speelt bij dat proces. De Amerikaanse chirurgen stelden na bestudering van 30 mannen en vrouwen vast dat vorm en grootte van voorhoofdsbeen,jukbeenderen en bot rond de neus onverwacht sterk veranderen en daardoor de aanblijk van weke delen veranderen. Bij vrouwen start dit proces tussen 25 en 45 jaar, bij mannen tussen 45 en 65.

21:22 Gepost door Fancy | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

17-04-06

Vis eten; is het nu goed of slecht voor je?

Vis eten beschermt tegen beroertes en hartaanvallen, maar veel mensen vermijden het omdat ze bang zijn voor een mogelijk hoog methylkwikgehalte in vis.Onderzoekers van de Universiteit van Harvard zijn daarom gaan uitzoeken wat nu eigenlijk doorweegt: de goede effecten van vis op hart en vaten of het risico voor de hersens door methylkwik in vis. Ze concentreerden zich daarbij op de gevolgen voor vrouwen van vruchtbare leeftijd, omdat hen vaak afgeraden wordt om vis te eten omdat het het brein van ongeboren foetussen zou kunnen aantasten.

Het team kwam tot de conclusie dat zelfs kleine hoeveelheden vis al gauw de kans op hartziekte met 17% deed afnemen en met elke bijkomende vismaaltijd nog met 3,9% verkleinde. Voor beroertes kwamen ze tot vergelijkbare, iets lagere cijfers. Eén gram DHA-vetzuur (aanwezig in vis) zou bovendien het IQ van het ongeboren kind met 0,8 tot 1,8 punten verhogen. Prenatale blootstelling aan methylkwik (in die mate dat het haar van de moeder bij de geboorte 1 microgram per gram zou bevatten) zou een verlies van IQ van zo’n 0,7 punten betekenen.

 

De onderzoekers concluderen dat de voordelen van vis eten opwegen tegen mogelijke nadelen (in vis zit immers niet altijd methylkwik) en dat vrouwen die bang zijn voor kwikophoping vissoorten als haai, zwaardvis of koningsmakreel beter gewoon vervangen door vissen met minder kwikrisico. Overigens kan het risico op methylkwik enorm worden verkleind door veel soorten vis van verschillende origine te eten.

17:05 Gepost door Fancy | Permalink | Commentaren (3) |  Facebook |

09-04-06

Vroeg pensioen, vroege dood?

De British Medical Journey niet echt een spreekbuis van onze regering dus, publiceerde een studie waaruit blijkt dat mensen die op hun vijfenvijftigste met pensioen gaan, vlugger sterven dan collega’s die tot vijfenzestigste werken. Dat hun sterftecijfers bijna dubbel zo hoog zijn, komt niet alleen omdat mensen die niet gezond zijn, meer geneigd zijn om voor een vroeg pensioen te kiezen, zeggen de onderzoekers. Ook verschillen in geslacht en sociale klasse bleken de resultaten van de studie, uitgevoerd bij meer dan 3500 werknemers uit de petrochemische industrie, niet af te zwakken. Hoe het opvallende cijfer dan wel te verklaren is, is niet erg duidelijk. Vast staat dat mentaal en fysiek in beweging  blijven, een positief zelfbeeld, communicatie met mensen bijdragen tot een betere gezondheid en dat pensioen, met het statusverlies dat mogelijk daaraan verbonden is, niet altijd is wat men zich ervan had voorgesteld.

00:21 Gepost door Fancy | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

07-04-06

Nuttige vlooienpoten

Vlooien zijn vervelende beesten, maar een eiwit in hun poten zou wel eens van pas kunnen komen bij het herstellen van bloedvaten, ontdekten Australische geleerden. De resiline zorgt er bij vlooien voor dat ze een enorme springkracht in hun poten hebben, bij kleine vliegjes geven ze de vleugels de mogelijkheid om supersnel te bewegen. Door manipulatie van het gen dat ertoe aanzet om resiline te produceren zijn wetenschappers erin geslaagd om een kunstmatige variant te maken die dezelfde eigenschappen heeft als de oorspronkelijke, uitrekking mogelijk tot driemaal zijn lengte zonder te breken en dat in de toekomst mogelijk kan worden gebruikt om de elasticiteit van aders te herstellen. Dat zou dan hartaderbreuken kunnen voorkomen.

23:36 Gepost door Fancy | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

04-04-06

Afstandsbediende mensen

Raketten, tv’s en zelfs zetels kunnen al vanop afstand worden bestuurd, maar een Japanse firma test volop de mogelijkheid van een afstandsbediening voor mensen uit. Het belangrijkste doel van de firma is om videospelletjes nog realistischer te maken door het evenwichtsgevoel te manipuleren. Dat lijkt goed te lukken: proefpersonen die een hoofdtelefoon opkregen worden bestuurd door een joystick en voelen een onweerstaanbare drang om naar rechts te gaan als de joystick naar rechts bewogen wordt. Het voelt alsof je anders je evenwicht zou verliezen, verkaarden proefpersonen. Door de koptelefoon wordt het evenwichtsorgaan in de oren elektrisch gestimuleerd, wat direct op de reflexen werkt.

15:27 Gepost door Fancy | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |